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_“凉粉西施”李华:立志打造中国版“麦当劳”

作者: 侠客 来源: 未知 发布时间:2017-04-25

公司年产值到达3.5亿元,创税1000余万元珍藏打印

公布时间: 2017-04-25 09:44:20

李华(右) 资料图

央视网新闻: 互联网的快速生长改变了当今大部门商业业态的运行模式,许多企业或乘着“互联网+”的同党崛起和腾飞,或在这样的商业热度之下调节和找寻着新的生活之道川北凉粉作为四川南充一道地方名特小吃,它是唯一获得国家授予的中国名特小吃的凉粉品种,也是唯逐一个凉粉品牌的中华老字号

1998年,由四川省南充市政府组建的国营“川北凉粉”店因被商标抢注歇业,职工李华成为一名下岗女工今后近20年间,这名怀揣梦想的“凉粉妹”依附着坚定的信心和拼劲,履历创业、商标回购、连锁直营等,在各级妇联组织和政府的资助下,硬是走出了一条自己的乐成门路

她将“川北凉粉”这个地方饮食手刺一步步推向天下,打造成四川省着名商标、四川非物质文化遗产等,李华也因此在2017年荣获天下“三八红旗头”声誉称呼

一波三折 情定“川北凉粉”

“川北凉粉是个好品牌,也沉淀了我儿时的许多影象”

小时间,自从李华跟家人一起在南充老模范街陌头吃了一碗凉粉之后,就对这滑滑、细细、适口的凉粉留下了深刻影象18岁时,她捉住时机进入国营南充“川北凉粉”店,师从第五代传人何碧玉,一干就是7年

1998年,这家国营老店被迫歇业,全体员工下岗那一年,李华25岁她心里憋着一股劲儿,“我能做什么?怎么做?”

“那时间很想创业,但苦于没有资金和蹊径”2001年,在顺庆区妇联组织的一次下岗女工培训会上,不甘于现状的李华向区妇联提出创业想法,有幸获得区妇联明确支持25岁的李华下定刻意:“我一定要重振川北凉粉!”

在南充市政府和市妇联组织的资助下,李华和丈夫任其胜五赴重庆,最终以20万元价钱回购“川北凉粉”商标,与老川北凉粉店重组建立四川川北凉粉饮食文化有限公司

回购商标后,李华又各地考察餐馆,最终选择在南充涪江路重新开业刚开张的“川北凉粉”店只有10张餐桌,5名女员工,但生意却很是红火,主顾们对小店的凉粉都赞不停口之后,丈夫也辞去公职和她配合谋划小店,伉俪俩立志打造中国版“麦当劳”

中西合璧 做成中国版“麦当劳”

“川北凉粉”品牌能够得以迅速生长,源于李华始终保持苏醒的头脑与忧患意识

2013年,李华昔时创业的第一家涪江路“川北凉粉”店因其所在地门路拓展被拆除,但由于李华一直起劲扩展店面增添着名度,此时,她已经在南充市区开了10家“川北凉粉”店了同年,在区妇联的动员下,李华又对“川北凉粉”的谋划举行了彻底革新“要想让川北凉粉发扬光大还必须有文化来支持”

川北凉粉文化博物馆中展示的凉粉制作工艺

随即,李华最先四处找地,想要建设一个“川北凉粉”文化基地最终李华选址在了潆溪街道,租赁原潆溪粮站20余亩土地,建立了四川“川北凉粉”饮食文化有限公司现在,走进位于潆溪街道的“川北凉粉”饮食文化有限公司,市民们就能在公司内的川北凉粉文化博物馆中看到凉粉的起源、制作、工艺等文化历史

在弘扬中华传统小吃文化的同时,李华不忘向洋快餐取经,只有把传统小吃转型成为小吃快餐才会有更好前途

李华伉俪通过学习借鉴肯德基的乐成履历,初期接纳从手艺与治理角度去拓展特许加盟店生长的路径输出“川北凉粉”品牌2005年公司首家川北凉粉特许加盟店在深圳华强北路开业,陆续在广东、浙江、江苏、北京、山西、新疆等地开店可是,随着加盟店的增多,李华发现,有些加盟店在谋划中没有按公司的尺度执行,好比说,没有使用公司调制的红油传统秘方,擅作主张把“川北凉粉”的味道改了,这直接影响了川北凉粉品牌的声誉

2008至2010年间,李华周全制止特许加盟开店的企图,认真总结履历教训公司制订了8项统一营运尺度和建设中央厨房加工配送中央等措施,重树川北凉粉品牌的市场形象2011年,公司确立了直营和股份互助开店为主,加盟为辅的生长偏向,同时,提高了加盟商准入门槛

几年来,在南充市顺庆区周全深化革新精神的动员下,“川北凉粉”店面举行了5代升级,遍布天下18个省市、197家直营连锁加盟店其产物也由已往单一的凉粉拓展为上百种特色菜品、上百种流通产物

触网电商 巾帼气力动员惠农增收

随着互联网电商时代的来临,光依赖传统营销方式已远远知足不了市场的需要,2016年4月,“川北凉粉”网店正式上线,百年迈店最先探索电商之道

“凭据当前的生长形势,2017年,我们还专门建立了电商部,招聘了当地懂手艺的人才,打造自己的电商品台”李华先容,现在,公司的利便米粉、辣椒油、香油等产物很是受市民喜欢,公司生产的拌面更是出口到美国,在纽约的超市就能买到“川北凉粉”生产的食物

这些走出国门的产物原质料,不仅凝聚着李华的心血,也见证着充满温情的故事南充市壁山村是四川省着名的贫困村,得知妇联精准扶贫壁山村后,李华和丈夫向南充市妇联许诺,保底收购壁山村所有农户的辣椒“专车下乡收购,收购价和送到厂里的一样,利便贫困户也绝不让贫困户亏损”

这是一条绿色通道,为支持精准扶贫,川北凉粉打破了只与农业公司和专业互助社互助的老例从培植农产物莳植到缔造就业,一步步实现动员周边农民致富增收,李华和她的川北凉粉正走上一条工业扶贫的探索之路

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